Obsah balení:

Proč je diamantový brousek lepší než klasická ocel?

Rozdíl mezi diamantovým brouskem a klasickou ocelovou musak je fundamentální a týká se samotného principu fungování. Klasická ocel, kterou vidíte v mnoha kuchyních, ve skutečnosti nůž neostří - pouze narovnává mikroskopické ohyby na ostří čepele, které vznikají při každodenním používání. Když řežete, tenká hrana čepele se mikroskopicky ohýbá do stran, a ocel ji prostě vrací zpět do správné pozice. To je užitečné pro udržovací broušení mezi skutečným ostřením, ale neodstraňuje materiál a nevytváří novou ostrou hranu. Jakmile je čepel skutečně tupá (hrana je opotřebována, ne jen ohnutá), klasická ocel přestává fungovat a potřebujete skutečné broušení.

Diamantový brousek RUHHY naproti tomu skutečně odstraňuje mikroskopické množství kovu z čepele díky extrémní tvrdosti diamantu, který je tvrdší než jakákoli nožová ocel. Každý tah po diamantovém povrchu vytváří novou, ostrou hranu tím, že fyzicky odebírá materiál a formuje nový úhel ostření. Výsledkem je nůž, který je výrazně ostřejší než po použití klasické oceli, a tento efekt vydrží mnohem déle. Diamantový brousek dokáže nabrousit i nože z velmi tvrdých ocelí, jako jsou japonské nože nebo kvalitní německé čepele, které klasická ocel prostě nezvládne. Délka 30 cm navíc umožňuje obrousit celou čepel dlouhého kuchařského nože jedním plynulým tahem, což je klíčové pro rovnoměrné nabroušení - krátké brousky nutí dělat přerušované tahy, které vytvářejí nerovnoměrnou hranu.